Covrigeii bunicii

colaj unu

Foto credit: Elena Lasconi/arhivă personală

Iată o idee simplă de a înlocui snacks-urile pline de aditivi şi E-uri: covrigeii de casă. Ce îmi place cel mai mult, pe lânga faptul că sunt foarte gustoşi, este că atunci când îi împletesc antrenez toată familia în acest proces. Vorba fiicei mele Oana : “quality time”.

Ingrediente:

500 gr făină (eu am folosit albă de grâu însă vă puteţi “juca” folosind diferite tipuri de făină)

200 gr unt 80% grăsime

25 gr drojdie (un cubuleţ)

1 linguriţă zahăr

1 ou

1 linguriţă sare de mare

130 ml lapte cald

Pentru glazura sărată:

1 lingură de sare de mare

1 lingură făină albă de grâu

puţină apă

Glazura de ou:

1 ou

1 lingură ulei de masline

Etape:

1. Am pornit cuptorul la 200 grade Celsius.

2. Când toate ingredientele au ajuns la temperatura camerei am început să prepar aluatul. Am spart oul într-un bol şi am presărat deasupra sarea (o linguriţă) pentru că accentuează culoarea.

3. Am amestecat cu o lingură drojdia şi zahărul până s-a lichefiat. Am adăugat laptele calduț.

4. Am frământat făina cu untul, am adăugat oul sărat şi drojdia.

5. La “operaţiunea modelat ” am antrenat toată familia. Am modelat împreună baghete de aluat de aproximativ 1/2 cm diametru şi 10-12 cm lungime.   Le-am dat formă de covrigei (ca în imaginea de mai sus).

6. Le-am pus în tava tapetată cu hârtie pergament. I-am uns cu glazura de ou.

7. Am preparat glazura sărată. Am amestecat cu un tel mic făina cu sarea şi puţină apă (trebuie să aibă consistenţa unei smântâni) .

8. Am turnat glazura sărată peste covrigei. Am luat câte o lingură de compoziţie şi am împraştiat-o pur şi simplu peste covrigeii din tavă. Pe unii i-am lăsat aşa, pe altii i-am presărat cu puţin chimen. Se poate folosi şi susan, mac etc.

9. I-am dat la cuptor.

10. După ce i-am scos din cuptor ne-am apucat să ne înfruptăm. I-am mâncat aproape pe toti. Iar atunci când o sa faci şi TU reţeta asta o să ne înţelegi de ce.

colaj doi bun

Foto credit: Elena Lasconi/arhivă personală

Enjoy!!!!

Loooovee!!!!