SALATĂ DE VINETE ȘI ARDEI COPȚI

INGREDIENTE (8-10 porții):

1 kg vinete
500 ardei capia
ulei de măsline
oregano
3 fire ceapă verde
5 caței de usturoi
1 lingură miere
zeama de la 1 lămâie mare
MOD DE PREPARARE:
Pasul 1:
Am tăiat longitudinal vinetele pe care le-am pus cu partea albă îm sus în vasul Zepter Z 2850B împreună cu ardeii capia. Am setat temperatura plitei cu inducție la 90 de grade Celsius (pentru aragazul clasic-la foc mic, pe ochiul cel mai mic).
Pasul 2:
În momentul în care acul termocontrolului a ajuns în zona galbenă, la mijloc, am oprit focul. După 15 minute am ridicat capacul și am îndepărtat coaja atât de pe vinete cât și de pe ardei. Muuuult mai ușor decât dacă le-aș fi copt în mod clasic. Ca să nu mai vorbim că e și mult mai sănătos pentru că la temperatură mică nu distrug vitaminele din legume.
Pasul 3:
Am rupt fâșii,  cam de un cm lățime, din vinetele și ardeii copți. Am adăugat usturoiul pisat, ceapa verde tăiată bucăți, sucul de lămâie amestecat cu mierea, uleiul de măsline și oregano.
Enjoy! Loooveee maxim!