SALATĂ BOEUF

Cred că nu există o rețetă mai simplă si mai bună ca cea de salată boeuf. Odată ce iei o îmbucătură te îndrăgostești iremediabil. Îți mângâie papilele gustative și te lovește direct în creștetul capului cu un mareeee LOOOOVEEEE. Ai tot ce îți trebuie. Texturile se îmbină într-o armonie perfectă: moale, delicat, crocant, dulce, acrișor…Ce mai…Minuneeeee!

Recent am descoperit niște minunății “made in Germany” și mi-am zis să încerc. Este vorba despre murăturile KÜHNE.  Vă mărturisesc că primul impuls l-am avut după ce am văzut sloganul lor  ” made with love” și voi deja știți că ăsta e crezul meu. Să faci totul cu muuuuuult looooveeee.

img_1774

FOTO CREDIT: ELENA LASCONI

Să mă înțelegeți: eu am pus murături anul ăsta dar m-am gândit că nu e de ici de colo experiența nemțească de 300 de ani în d’ale murăturilor, a conservăraielor. Așa că m-am pus pe treabă și a ieșit o salată SUPER EXTRA NEMAIPOMENITĂ.

Iată cum am procedat:

INGREDIENTE pentru 6-8 porții:

300 gr morcovi

300 gr țelină și păstârnac

100 gr piept de curcan

150 gr rasol de vită

200 gr mazăre boabe

250 gr castraveți murați KÜHNE ( am folosit 2 castraveți iuți Ungarische Gurchen si 2 castraveți dulcegi Pickled Gherkins )

200 gr cartofi

Maioneză ( 2 gălbenușuri, 100 ml ulei măsline, 1 linguriță muștar KÜHNE, zeama de la o jumătate de lămâie )

Pentru ornat am folosit ardei roșu gras murat KÜHNE.

sare si piper după gust

elena-lasconi

FOTO CREDIT: ELENA LASCONI

MOD DE PREPARARE:

Pasul 1:

Am curățat și am spălat carnea și zarzavaturile și le-am pus la fiert la foc mic. Sunt gata când intră ușor furculița în ele. Păstrați supa pentru că o puteți folosi într-o mulțime de preparate minunate. Puteți să faceti pe loc o supă cu tăiței sau găluști. O puteți congela și de Crăciun să faceți un sos lângă friptură etc.

Cartofii i-am fiert separat.

Pasul 2:

Am tocat cubulețe mici ( cam cât un bob de mazăre) toate ingredientele.

Pasul 3:

Am preparat maioneza și am amestecat-o ușor cu ingredientele.

Pasul 4:

Am pus apă la fiert cu puțină sare și oțet. Când a dat în clocot am adăugat albușul de la cele doua două pe care le-am folosit la maioneză (nu vreau sa arunc nimic atunci când gătesc). După două minute le-am strecurat și le-am tocat mărunt. Le-am folosit pentru ornat și mi se pare că arată ca zăpada, că tot e sezon.

Pasul 5:

Am ornat după bunul plac.  Puteți să o mâncați imediat însă cel mai bun gust din lume o să-l simțiți a doua zi după ce minunile astea au stat în frigider și s-au îmbrătișat peste noapte.

Enjoy!!!! Looooveeeee maxim!!! Și forever, bineînțeles.

img_1815

FOTO CREDIT: ELENA LASCONI