Supă de salată verde, lapte de cocos şi portocale

2

Foto: arhivă personală

Asta este o supă foarte gustoasă, se poate servi atât caldă cât şi rece, e fresh, e perfectă pentru zilele călduroase de vară.

Ingrediente:

2 căpăţâni medii de salată verde (lăptuci)

1 kg portocale

1 fenicul

4-5 căţei de usturoi

1 ceapă mică

1 ţelină (cât un măr)

2 cutii lapte de cocos (800 ml)

Primul lucru pe care l-am făcut a fost să pregătesc toate legumele şi să spăl bine salata verde. Apoi, am călit ceapa, am adăugat usturoiul, ţelina şi feniculul (date pe răzătoarea mare). Nu le-am lăsat mult la călit pentru că am vrut să nu-i schimb culoarea. Să rămână albă. După aceea, am adăugat salata. Am înăbuşit-o un minut apoi am adăugat laptele de cocos. Am dat-o în clocot, am potrivit-o de sare şi gata…. Asta a fost tot. Am servit-o cu pulpă de portocale . Bunăăăăăă!!!!

Enjoy!!!!

Loooveee!!!