Timp de pregătire:15 min

Timp de coacere: 60 min (formă tort 24 cm); 40 min (ramekin diametrul 8 cm)

Complexitate: REDUSĂ

INGREDIENTE 8 PORŢII (formă rotundă 24cm):

750 gr branză dulce de vaci

225 gr zahăr

150 gr smântână grasă

5 oua

150 gr unt

60 gr griş sau făină sau amidon alimentar

50 gr lapte praf

75 gr stafide sau merisoare uscate

Coaja rasă de la o lămâie sau limetă (e mai aromat cu limetă)

1 păstaie de vanilie (1 baton)

15 gr ghimbir confiat (opţional)

1 lingură rom (opţional)

 

Mod de preparare:

Pasul 1:

Scoatem toate ingredientele din frigider/cămară. Când au ajuns la temperatura camerei ne apucăm de treabă. Pornim cuptorul şi îi fixăm temperatura la 180 grade Celsius (dacă e electric) sau 200 grade Celsius(dacă e un cuptor de aragaz obişnuit pe gaz). Voi vă cunoasteţi mai bine cuptoarele aşa că timpul de coacere ar putea să fie diferit însă nu şi temperatura.

Pasul 2:

Tapetăm forma de tort cu hârtie pergament.

Pasul 3:

Topim untul. Apoi, amestecăm brânza de vaci cu smântâna, grişul (făina sau amidonul), laptele praf, gălbenuşurile, romul, seminţele de vanilie, ghimbirul confiat, stafidele/merişoarele, coaja de lămâie/limetă şi untul topit.

Pasul 4:

Batem albuşurile spumă tare, adăugăm zahărul şi continuăm să batem spuma pâna devine atât de tare încât atunci când întoarcem vasul spuma nu cade.

Pasul 5:

Amestecăm uşor compoziţiile de la pasul 3 şi 4 până se omogenizează. Turnăm compoziţia în forma de tort (putem folosi şi o cratiţă de 3-4 litri unsa cu ulei şi tapetată cu hârtie pergament).

Pasul 6:

Dăm la copt pentru 60 de min aşa cum am specificat la pasul 1. Se poate coace şi în ramekin-uri ceramice tapetate cu unt (de ex: în ramekin-urile cu diametrul 8 cm timpul de coacere specificat la pasul 1 va fi de 40 de min).

Pasul 7:

Enjoy!!! Loooveeee!!!

P.S.: Putem să servim cu frişcă. Yummy!!!!