Turtă dulce

 

20141208_141455

Timp de pregătire: 20 min

Timp de gătire: 20 min

INGREDIENTE 30-40 BUCĂŢI :

400 gr miere (am folosit polifloră)

550 gr făină albă de grâu

120 gr unt 80% grăsime

100 gr zahăr tos

1 ou

20 gr cacao

10-15 gr bicarbonat de sodiu

10 ml lapte

10 gr scortişoară măcinată

30 gr mix pudră de mirodenii (ghimbir, cardamon, anason, coriandru, cuişoare)

Pentru DECOR:

– bombonele colorate de toate formele (inimioare, biluţe etc)

– creioane pentru decor

Glazura: 1 albuş de ou, 300 gr zahăr pudră, o linguriţă zeamă de lămâie

Mod de preparare:

Pasul 1:

Se amestecă mierea cu zahărul şi untul pe foc (într-o cratiţă de inox, la foc mic) până când se topeşte zahărul.

Pasul 2:

Se opreste focul şi se lasă compoziţia să ajungă la temperatura camerei. Apoi, se adaugă cacaoa, mirodeniile şi oul.

Pasul 3:

Se încorporează făina (proaspăt cernută) şi bicarbonatul dizolvat în lapte. În acest moment aluatul devine aproape “imposibil”. E lipicios şi greu de frământat aşa că folosiţi cu încredere tehnologia. Mai exact robotul de bucătarie. Se frământă aproximativ cinci minute.

Pasul 4:

Se înveleşte aluatul în folie de plastic şi se ţine la frigider de azi pe mâine (24 de ore).

Pasul 5:

Se taie aluatul în 4 părţi. Se presară făină pe masa de lucru şi se întinde fiecare parte cu făcăleţul în foi de 5 mm. Se taie cu formele de turtă si se coc, în tava tapetată cu hârtie pergament, la 180 grade maximum 9 minute.

Pasul 6:

În acest timp am facut glazura. Am bătut (cu mixerul, minimum 10 minute) albuşul tare, am adăugat zahărul şi lămâia.

Pasul 7:

Aici intră în scenă copiii pentru că trecem la decorareeee!  Copiii vostri, ai rudelor sau copilul din voi. Eu am ales să mă joc împreună cu copiii din MagiCAMP şi vă mărturisesc că multe din ideile lor de decorare a turtei m-au lăsat fără cuvinte. Nici nu mi-au trecut prin cap. Iată:

20141208_141235

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s