Ciocolată de casă

DSC_4456

Foto credit: Elena Lasconi

Timp de preparare: 15 min

Porţii: 20

Ingrediente:

150 gr unt 80% grăsime

250 gr lapte praf

100 gr cacao

150 ml apă

450 gr zahăr

30 gr merişoare

100 gr alune de pădure

1 baton de vanilie

Pasul unu:

Începeţi  prepararea doar după ce toate ingredientele au ajuns la temperatura camerei. Apoi, se amestecă bine untul cu laptele praf şi cacaoa până când se formează o pastă omogenă.

Pasul doi:

Se amestecă zahărul cu apa. Apoi, se pune pe foc şi se fierbe până cand “se leagă” (la fel ca la dulceaţă). Se adaugă seminţele din păstaia de vanilie şi se lasă la infuzat cel puţin cinci minute.

Pasul trei:

Se amestecă pasta de cacao cu siropul fierbinte de zahăr, alunele şi merişoarele. Se întinde compoziţia într-o formă tapetată cu hârtie pergament. Se dă la frigider cel puţin 12 ore.

Enjoy!!!!

Minciunele

DSC_4373

Foto credit: Elena Lasconi

Ingrediente aluat:

90 gr unt 80% grăsime

1 ou

100 ml lapte bătut

3 plicuri zahăr vanilat

1 vârf de cuţit de sare

250 gr făină

Pasul unu:

Din aceste ingrediente se frământă un aluat mai moale care se lasă la frigider cel puţin o oră. Apoi, se întinde o foaie subţire. Se taie cu cuţitul fâşii de 10-12 cm lungime pe 2-3 cm lăţime. Se face o crestătură, central pe lungime, de aproximativ 2 cm. Prin această crestătură se trece unul din capetele fâşiei (să pară înodată).

Ingrediente pentru prăjit şi servit:

150 ml ulei floarea soarelui

50 gr zahăr

20 gr scorţişoară

Pasul doi:

Minciunelele se prăjesc pe o parte şi pe alta în uleiul încins . Se scot cu spumiera într-un castron tapetat cu prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime.

Pasul trei:

Se servesc pudrate cu zahăr praf şi scorţişoară.

Enjoy!!!!!

Loooooveeee!!!!!

 

Găluşte cu prune (Gomboţi cu prune)

DSC_4422

Foto credit: Elena Lasconi

Timp de preparare: 70-90 min

Ingrediente pentru 8-10 porţii:

300 gr cartofi fierţi (daţi prin maşina de tocat)

200 gr făină

1 ou

sare (un vârf de cuţit)

1/2 kg prune

100 gr pesmet

50 gr zahăr pudră

scorţişoară (după gust)

50 ml ulei

Pasul unu:

Se fierb cartofii în coajă aproximativ 30 de min.

Pasul doi:

În timp ce fierb cartofii am prăjit pesmetul în ulei (amestecând mereu cu o lingură de lemn ca să nu se prindă). În momentul în care pesmetul s-a rumenit frumos l-am pus într-un bol uscat şi rece. Am spălat prunele, am scos sâmburii apoi le-am lăsat la scurs.

Pasul trei:

Am pus pe foc o oală cu 3-4 l de apă, în care am pus o jumătate de linguriţă de sare şi doua linguri ulei.

Pasul patru:

După ce s-au fiert cartofii i-am curăţat de coajă (trebuie să fie fierbinţi). I-am dat prin maşina de tocat, i-am stropit cu puţin ulei (3-4 linguri).  I-am lăsat să se răcească iar apoi am adăugat făina, sarea şi oul. Am facut aluatul, l-am întins cu făcăleţul şi l-am tăiat în pătrate (aproximativ 10 cm pe 10 cm). Am învelit fiecare prună în aluat şi le-am modelat frumos sub formă de găluşcă.

Pasul cinci:

Când apa a dat în clocot am dat focul la mic şi am pus 6-8 găluşti la fiert. Le-am fiert 15-20 min, le-am scos cu o spumieră pe rând şi le-am dat prin pesmet. Le-am  pudrat cu zahăr şi scorţişoară doar în momentul în care le-am servit.

Pasul sase:

Enjoy!!!!

DSC_4418

Foto credit: Elena Lasconi