Mazare cu vitel si lamaie

1Foto: arhiva personala

A aparut mazarea verde!!! Va marturisesc ca o lunga perioada de timp ma strambam atunci cand vedeam o mancare de mazare. Nu m-am dat niciodata in vant dupa leguma asta si acum stiu si de ce s-a intamplat asa. De cele mai multe ori am gustat mancaruri cu mazare la borcan, conserva sau congelata. Acum pot sa spun cu certitudine ca dintre toate legumele cunoscute de mine conservarea este cea mai mare jignire adusa mazarei.

2Foto: arhiva personala

Mazarea proaspata este un aliment-medicament. Nu mai vorbim de faptul ca e delicioasa. Credeti ca a fost o intamplare faptul ca inca din evul mediu mazarea verde era servita ca delicatesa pe masa regilor europeni? Mazarea verde are opt vitamine si sapte minerale si este recomandata in alimentatia celor care sufera de : hipertensiune, anemie, boli renale, diabet, constipatie, oboseala si in infectiile cu Helicobacter. E deja stiut faptul ca osteoporoza, infarctul si cancerul pot fi prevenite prin consumul de mazare verde. E de-a dreptul incredibila!!!!

Astazi am gatit o mancare minune. Absolut delicioasa! Iata cum am procedat. Am scos mazarea din pastai si am spalat-o. Am calit ceapa in putin ulei de masline, am adaugat carne de vitel ( capac de vitel) taiata cubulete si am lasat-o acoperita pe foc (la foc mic) pana cand carnea  a devenit moale. Am adaugat mazarea si ceapa verde. Dupa cinci minute am potrivit de sare si piper si am adaugat zeama de lamaie. Se serveste cu marar verde tocat marunt. Daca nu aveti probleme cu kilogramele in plus puteti proceda asa: in momentul in care puneti mazarea si ceapa verde peste carne adaugati parmezan ras si dati totul la cuptor intr-un vas ceramic (tapetat cu unt) pentru 10 min.

3Foto: arhiva personala

Ingrediente folosite pentru aproximativ 8-10 portii:

800 gr carne vitel (capac)

1 kg mazare pastai

1 lamaie

marar verde

1 legatura ceapa verde

2 cepe

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s