Crostata cu dulceata de caise

_C1K0342Foto credit: Paul Diaconu/PROTV

Sunt sigura ca va ganditi ca e o reteta complicata. Ai de framantat aluat, de facut dulceata…Pare greu. Va garantez ca nu e deloc asa. O sa va spun un secret pe care l-am descoperit in urma cu mai multi ani. Este adevarat ca aluatul este foarte important. Trebuie sa fie fraged si gustos. Va spun insa un lucru. Mie imi plac numerele la fel de mult ca si bucataria. Asa ca, toate retele mele nu numai ca sunt foarte gustoase dar au si o logica ca se le pot tine minte mai usor. Tineti minte asa: 300/200/100/1. Nu e simplu? Asta e reteta aluatului: 300 gr faina, 200 gr unt ( se poate pune si margarina sau jumatate unt/jumatate untura puteti jongla cu ingredientele in functie de ce aveti in frigider si mai ales depinde de gust), 100 gr zahar tos, 1 ou. Daca vreti sa fie si mai fraged (eu asa fac) mai adaugati si o lingura de smantana grasa. Se framanta cu mana sau cu mixerul iar apoi se inveleste in folie de plastic si se da la rece aproximativ 20 de minute. Este foarte important sa respectati intocmai pasii. In timpul framantatului untul se inmoaie foarte mult si “mai cere” faina dar asta inseamna ca placinta, tarta, crostata o sa fie tare, nu o sa mai fie frageda. Din acest motiv aluatul se pune in frigider cateva minute. Este si mai bun daca il tineti 24 de ore la rece. Puteti sa-l faceti cand aveti timp si sa-l congelati iar in momentul in care va “treziti” cu musafiri puteti sa preparati rapid un desert foarte bun. Ganditi-va asa: aluatul asta se poate folosi pentru zeci de retete : placinta cu mere, gutui, pere, caise (aproape toate tipurile de fructe), pentru tarte cu crema, cu ciocolata, pentru biscuiti de casa etc.

_C1K0332 Foto credit: Paul Diaconu/PROTV

Am stabilit cum se face aluatul.  Mergem mai departe. Se ia forma de tarta se tapeteaza cu ulei si faina apoi se intinde o foaie de aluat pe toata suprafata formei, inclusiv pe margini. Presati usor pe margini mai ales daca sunt ondulate ca cele din imagine. Intepati aluatul cu furculita din loc in loc. Si dati la cuptor aprox 15 min (trebuie sa fie doar pe jumatate copt). Cand am fost la munte am facut exact la fel. Insa, la mine in bucatarie procedez altfel ca sa-mi iasa perfect. Peste aluat pun o folie de aluminiu si peste ea fasole uscata (exista si niste bile speciale pentru patiserie insa eu zic sa nu va bateti capul cu asta). De ce? Pentru ca aluatul sa ramana exact cum l-am modelat eu pe forma (sa nu se lase de pe peretii formei, sa nu creasca etc). Si in plus folosesc o forma cu peretii detasabili. Dupa ce am scos aluatul pe jumatate facut din cuptor in las putin deoparte si ma ocup de dulceata. Puteti sa folositi si dulceata gata facuta insa va spun ca nimic nu se compara cu cea facuta atunci. Mai ales ca eu nu pun atat de mult zahar atunci cand prepar dulceata pentru crostata. Eu am facut-o asa: am spalat caisele, am scos samburii si le-am rupt in jumatati. Tineti minte asa: 1000/200/100. La 1 kg de caise, 200 gr zahar tos, 100 gr miere. Le-am pus la fiert impreuna cu 2 stelute de anason (se poate si scortisoara, cuisoare cum va place) iar dupa ce s-a legat am stors 1/2 lamaie. Proba “legatului” e foarte simpla : puneti o lingura de dulceata pe o farfurie de ceramica si trageti o linie cu o lingura de inox. Daca cele doua parti nu se combina imediat dulceata (pentru crostata) e gata. Spun asta pentru ca dupa ce o dati la cuptor sa mai leaga putin. Deci nu trebuie sa fie atat de inchegata ca si dulceata din borcan. Apoi, am pus dulceata peste aluat iar deasupra i-am facut niste zabrele de aluat ( ca in imagine) pe care le-am uns cu galbenus de ou. Aici tine de imaginatia fiecaruia. Eu am ales ceva simplu pentru ca am facut 200 si ceva de portii. Am mai dat la cuptor pana cand aluatul s-a rumenit frumos iar locul s-a umplut de un miros imbietor de placinta iar cei din jurul meu au inceput sa saliveze de pofta. Minune Dumnezeiasca!!!!

_C1K0665Foto credit: Paul Diaconu/PROTV

Secretele desertului perfect la Masterchef-Proba celebritatii ep.6

_C1K1276Foto credit: Paul Diaconu/ProTV

Recunosc, m-au coplesit emotiile. N-am mai avut puterea sa fac exercitii de respiratie care ma ajuta foarte mult in momentele tensionate. Experienta mea in televiziune, in fata camerei, nu a mai contat deloc atunci cand am ajuns fata in fata cu juriul. S-au adunat prea multe de cand a inceput emisiunea si da, asta a fost momentul in care am “cazut” emotional.

_C1K0350Foto credit: Paul Diaconu/ProTV

Dupa parerea mea, dar si a chefilor, crostata a iesit perfect. Data viitoare o sa va dau reteta. Chiar daca sunt optimista din fire am simtit inca de atunci ca echipa noastra o sa piarda. Ca vorba aceea: “da poporului circ si o sa uite si de stomac”. Exact asta s-a intamplat. Circul, dupa parerea mea, de factura indoielnica, ne-a trimis direct la testul sub presiune. Nici nu merita sa-mi consum energia si sa “obosesc” tastele pentru a descrie clownii. Pana la urma nu e treaba mea sa emit judecati.

_C1K0933 Foto credit: Paul Diaconu/ProTV

Asa ca, mi-am pus sortul negru si m-am apucat de treaba. Am facut un moelleux au chocolat cu sos de zmeura cu piper roz si sos de fructul pasiunii cu piper roz (a carui reteta o gasiti chiar aici pe blog – Cat costa un desert fita). M-am gandit totusi ca e cam banal, asa ca m-am apucat sa mai fac un desert creatie proprie. E ceva mai dificil de facut, dar a meritat. In curand o sa postez si reteta acestui desert. Ma mai gandesc inca la un nume potrivit. Stiam ca este foarte gustos pentru ca am facut o cantitate mai mare iar colegii l-au ras pur si simplu intr-o clipita. Insa si pana acum am crezut ca preparatele mele au fost reusite. Dar nu am auzit decat cuvinte critice si nu am vazut decat grimase. Ma gandeam : Doamne, sunt total dezorientata, nu mai stiu nimic, am stat atatia ani in bucatarie degeaba! Asta a fost motivul pentru care am izbucnit pur si simplu in lacrimi atunci cand am mers in fata juriului. S-au adunat prea multe……Care este insa sercretul farfuriei impecabile? Va spun sincer ca habar n-am. Am gatit la fel ca de fiecare data, cu mult drag, am dat tot ce e mai bun din mine si am inovat. Dar dupa ce m-am linistit am inceput sa ma uit si la ceilalti colegi de echipa. E incredibil ce au gatit! Doamne, cand am auzit ca Josan se apuca de macarons si Serban de bezea m-am gandit ca au intrat in “ruleta ruseasca”. Tot respectul pentru ei! Jur! Doar cine nu a facut in viata lui asa ceva ar putea spune ca e simplu. Iar Gabi….Este pur si simplu o revelatie. Fata asta e incredibila! Iar Laura si Jojo mi-au inmuiat pur si simplu sufletul. Nu stiu ce s-a intamplat, cum au fost asezate astrele, dar in emisiunea asta am trait un sentiment de solidaritate si de iubire cum rar mi-a fost dat sa traiesc. Si asta s-a simtit, s-a transmis si mai departe. Cred ca acesta este motivul pentru care am si avut parte de o premiera: sa nu fie eliminat niciun concurent. Fratilor, pentru mine, Masterchef-Proba celebritatii este chiar o experienta de viata.

_C1K1291Foto credit: Paul Diaconu/ProTV

 

Maimuţăreală sau găteală? Masterchef-Proba celebritaţii ep.5

_C1K9023Foto credit: Paul Diaconu/ProTV

Fraţilor, eu nu mai înteleg nimic. Am ajuns să mă întreb: ce caut eu in viaţa mea? Aţi văzut deja: în episodul patru Pasha Man a câstigat un mare avantaj. Nimic de zis pâna aici. Îl respect foarte mult pe băiatul ăsta. Este foarte talentat. Iar ideea de a-i invita pe foştii concurenţi de la Masterchef să gătească a fost foarte tare. Ne-am învârtit in jurul bucatelor preparate de ei, am mirosit iar apoi Pasha a decis ca eu sa gătesc preparatul lui Alex Hora. M-am bucurat dintr-un motiv foarte simplu. Cu cateva zile înainte l-am întalnit pe Alex in Buftea. Omul ăsta mi-a încălzit pur şi simplu sufletul. Nu l-am văzut în viaţa mea “face to face” dar a aflat că o sa concurez şi m-a încurajat de parcă eram sora lui. Ăsta e motivul: omul Alex Hora. Insă recunosc că aş fi fost în al nouălea cer dacă aş fi avut de făcut desertul. Una peste alta, m-am apucat de treabă ajutată de Alex. A fost o super experienţă. Vreau să vă spun că imediat ce terminam de preparat câte ceva îi dădeam lui Alex să guste iar el îmi zicea mereu ca e excelent, ca e chiar mai bun decât al lui. Insă dupa jurizare m-am gândit că poate Alex a fost prea drăguţcu mine pentru că iarăşi am ajuns la testul sub presiune. Şi surpriză…iarăşi am intrat ultima la acest test. Horror! Bine că s-a terminat cu bine. Mi-a părut rău de Monica dar asta e viaţa, ăsta e concursul.

_C1K9172 Foto credit: Paul Diaconu/ProTV

Toate ca toate dar nu pot să nu vă împărtăsesc marea mea frustrare. Pentru mine desertul este ridicat la rang de “împărat” în bucătarie. Cănd am văzut că Şerban, care îmi este foarte drag ( un om cald, amuzant, politicos, un băiat de toată nădejdea),  scoate desertul din congelator mi s-a făcut rău la propriu. What? Doamne, cum să serveşti choux a la creme congelat? Niciunde in lume nu se intâmplă aşa ceva! Atunci mi-am zis că poate că ar trebui să-mi schimb şi eu paradigma. Dar, oameni buni, cum să fac asta când ştiu ce înseamnă un biscuit, un pate a choux, creme patisiere. Imaginaţi-vă doar cum e frişca congelată. E pur şi simplu o jignire adusă împărăţiei dulciurilor. Cred că lui Pierre Herme-cel care a scris Larousse de dessert- i-ar muri pur şi simplu creierul. Şerban n-are nicio vină. Ştiti cum se spune: nu e deplasat cel ce cere ci cel ce dă.

_C1K9006Foto credit: Paul Diaconu/ProTV

Încă o chestiune care mă irită este scalâmbăiala. Şi iar vă zic: nu am nimic cu Strunilă. Omul ăsta este chiar aşa cum îl vedeţi la televizor. E plin de poante, de energie şi eu chiar mă înţeleg bine cu el. Îmi este foarte drag! Dar să mă ierte bunul Dumnezeu: suntem la un concurs de gătit, despre gătit. E adevărat, e funny dar dacă preparatul lui nu poate fi degustat pentru că e la fel de tare ca şi cratiţa de ceramică cum de ajunge să facă glume de la balcon? Oare ar trebui să mă apuc şi eu de glume? Să mă ţin de cioace? Adică, citez ” dacă nu îi pot convinge să-i zăpăcesc”? Ştiti ceva, îmi văd de treabă că asta ştiu cel mai bine. Asta am făcut toata viaţa mea. O fi bine? O fi rău? Vom trăi şi vom vedea…….

_C1K0075Foto credit: Paul Diaconu/ProTV

Era sa mor chiar la SMURD

_C1K2206Foto credit: Paul Diaconu/ProTV

Ati vazut deja de ce batalie crancena am avut parte la SMURD Constanta. O sa va povestesc insa ce nu s-a vazut. Spre sfarsitul zilei, cand toata lumea era deja relaxata, angajatii de la SMURD au venit la noi sa facem poze. Cum nu mancasem toata ziua, am inceput sa ciugulesc ceva din ceea ce a mai ramas prin tigai. Mestecam de zor o bucata de friptura,  iar in momentul in care eram pe cale sa inghit, unul dintre angajatii de la SMURD ma bate pe umar ca sa ma roage sa facem o poza. Nu stiu ce, Doamne iarta-ma, s-a intamplat dar m-am inecat cu bucata aia de carne intr-un asemenea hal, incat m-am sufocat. Pur si simplu mi s-a oprit in gat. Omul incerca sa-mi acorde ajutor, eu incercam disperata sa tusesc, sa scap cumva de bucata aia din gatul meu. Ma vede chef Catalin ca deja ma inrosisesm la fata, ca toata fata imi era plina de lacrimi si ca nu mai aveam aer si incepe sa  strige disperat dupa medic. La fel ca Alba ca Zapada, am scapat ca prin minune de bucata aia de carne din gatul meu. Mentionez ca nu m-a pupat niciun print. Povestea s-a schimbat, slava Domnului, pentru ca angajatul SMURD mi-a acordat primul ajutor si am scapat de belea. Fratilor, n-am mai patit asa ceva in viata mea! Mi-am sters lacrimile, i-am multumit omului ca exista si am facut o multime de poze.

Pe drumul de intoarcere la Bucuresti m-am tot gandit: oamenii astia de la SMURD vad tot felul de nenorociri, se duc la descarcerari, incendii si eu era sa mor, ca o tuta, din cauza unei bucati de carne.

Cand am ajuns in bucataria Masterchef si am aflat ca echipa noastra a castigat am fost atat de fericita ca imi venea sa-i pup pe toti. Cand am ajuns insa la balcon mi-a mai trecut din entuziasm. Ma tot puneam in locul celor de jos si ma gandeam oare ce as fi gatit eu daca as fi fost in locul lor. Chiar daca pare simplu sa faci paste, eu zic ca este inselator. Lucrurile simple sunt cele mai grele. La fel ca in viata.

Catalin Josan gatea chiar la bancul meu. Mi s-a parut foarte interesanta si originala alegerea lui: paste cu raci. Eram sigura ca va face o figura frumoasa. De ce am zis insa ca este o catastrofa? Si i-am spus si lui. Frate, a ocupat doua bancuri de lucru numai cu oale si tigai mudare. Nu am vazut in viata mea asa ceva. Josan mi-a zis ca asta e stilul lui si ca si acasa face la fel pentru ca se concentreaza foarte tare pe ceea ce gateste si mai putin pe curatenie. Dar eu care sunt obsedata de ordine si curatenie am perceput modul de lucru: dezastru. Pe de alta parte imi dau seama ca e un concurent de temut pentru ca este talentat si chefii au numai cuvinte de lauda atunci cand isi prezinta farfuriile.

Mi-a parut rau cand am vazut ca a fost eliminat Adrian Daminescu. Mi-au dat lacrimile atunci cand am inceput sa-i cantam melodia si l-am vazut cum ne facea cu mana. Asta este! Asta e concursul!

masterchef proba celebritatii 4Foto credit: Paul Diaconu/ProTV

Cand am ridicat cutia si am vazut sepia, m-am linistit. Stiam cum se curata, cum se gateste insa chefii nu au fost prea incantati de farfuria mea. Dar mie mi-a placut foarte mult. Taiteii de castraveti si fenicul erau foarte fresh iar sepia cu lemongrass si sos de stridii era intr-adevar mai consistenta, dar farfuria, cu totul, era echilibrata. Cand am auzit ca nu fac parte nici de categoria farfuriilor bune nici din cea a celor proaste m-am simtit ciudat. Adica, nici cal, nici magar. Eu cred  ca in bucatarie mediocritatea e un handicap. Ramane insa de vazut ce ne mai asteapta data viitoare.

Astrele in viata mea

neticaFoto credit: PROTV

Mai bine de jumatate din viata am crezut ca sunt in zodia Berbec si va spun cu mana pe inima ca nu ma deranja. In primul rand pentru ca nu nu credeam ca zodia ar putea influenta in vreun fel viata cuiva. Nu credeam pentru ca nu stiam nimic despre astrologie. Am facut cunostinta cu zodiacul dupa Revolutie atunci cand mai citeam in ziar cateva caracteristici generale ale fiecarei zodie in parte.

Cand am venit in Bucuresti, la PROTV, dupa mineriada din 1999, am intalnit-o pe Neti. Aproape un an am fost prezentatoare la stirile PROTV de dimineata si bineinteles ca in tot acest timp ma intalneam cu Neti (la machiaj, la garderoba, pe holuri in pauze). A fost dragoste la prima vedere. Cred ca am fost printre putinii oameni care nu au intrebat-o nimic despre zodii . Povesteam tot felul de lucruri cu ea si recunosc, eram uimita sa vad ca isi doreste compania mea. In capul meu lucrurile stateau asa: eu un reporter care stia un singur lucru: sa munceasca. Iar pe ea o vedeam asa cum este: distinsa, desteapta, amuzanta si frumoasa.

cu neticaFoto credit: PROTV

Intr-o zi Neti mi-a spus ca mi-a facut astrograma si ca….surpriza sunt zodia Taur. Mai sa fie!! Cred ca acela a fost momentul in care am decis ca vreau sa invat aceasta” limba straina”: astrologia. Doamne, stateam la mine in bucatarie cu orele. Eu gateam si spalam vase si ea imi turuia continuu despre cuadraturi, planete retrograde, trigoane. La inceput am inteles simplu ca retrograd si cuadratura e de rau. Apoi, incet, incet am invatat o multime de lucruri despre astre si influenta lor in viata noastra. Va spun, eu sunt Toma necredinciosul. Asa ca am inceput sa “o verific” pe Neti in viata de zi cu zi. Pe vremea cand eram corespondent al Stirilor PROTV primeam in fiecare zi un mail de la biroul de presa al IGP cu tot ce s-a intamplat in tara. Acolo apareau toate crimele, violurile, accidentele si nenorocirile care s-au intamplat cu o zi inainte i toata tara. Iar victimele si infractorii aveau si data de nastere, varsta trecute in comunicat . Adica, stiam in mare ce zodie ii guverneaza. Mare mi-a fost mirarea sa constat ca la majoritatea se “potriveau” toate predictiile horoscopului. Initial, am zis ca o fi coincidenta. Dar am continuat sa fac asta aproape zilnic. Apoi, Neti mi-a vorbit despre numerologie si aici m-a “lovit”. Sunt indragostita de numere. Asa ca m-am apucat sa studiez temeinic numerologia. Va spun, e fascinanta. Si tot asa, se cam “potriveste”.

cu netiFoto credit: PROTV

In mica mea bucatarie  am inceput de fapt sa intru pe taramul atat de vast al Universului. Paradoxal, nu? Va marturisesc ca discutiile noastre din bucatarie din urma cu 14 ani au dat nastere si emisunii “Horoscop cu Neti si Elena” de vineri, ora 14:00 de pe www.stirileprotv.ro.

Tot Neti mi-a ghidat spiritul catre o multime de stiinte si de pseudostiinte extrem de interesante. Spun pseudostiinte pentru ca asa le-am catalogat noi oamenii. Sunt pseudostiinte pentru ca nu s-a gasit inca o formula matematica complicata care sa le explice desi multe dintre ele su o vechime mai mare decat matematica, fizica sau chimia.

Ciudat este ca de cativa ani atunci cand ies in oras sau ma duc la o nunta, un botez am observat ca mai toata lumea din jurul meu vorbeste despre horoscop. Si credeti-ma, vorbesc de oameni cu multa carte, cu functii importante. Dar de teama penibilului se abtin sa spuna ceva la serviciu. Mie nu imi este teama de penibil si Neticai cu atat mai putin. Asa ca, m-am gandit sa mai scriu aici, pe blog, din cand in cand ce secrete am mai decriptat si bineinteles o sa va spun care sunt previziunile celui mai tare astrolog din tara: Neti Sandu, prietena mea draga.

Armageddon la Masterchef-Proba celebritatii ep 3

episodul 3

_C1K1375 Foto credit: Paul Diaconu/ProTV

Fratilor, am 41 de ani si o experienta de viata cat un zece oameni la un loc dar competitia asta m-a dat peste cap. A scos tot “untul” din noi dar si o multime de lucruri bine ascunse in interiorul fiecaruia. Tensiunea concursului, deadline-ul ne-au facut sa ne cam dam arama pe fata.

_C1K0720Foto credit: Paul Diaconu/ProTV

Am rasuflat usurata dupa testul sub presiune. M-am bucurat ca Alex a devenit capitan de echipa si ca m-a ales pe mine prima. Iei!!!! Tare bine ne-am simtit. Dar am pornit la drum inspre o destinatie necunoscuta. Stiam ca in principiu ne indreptam catre mare. M-am documentat bine de tot despre pestii din Marea Neagra, retete etc. Pe autocar chiar le aratam pe telefon celor din echipa cat de mult seamana aterina cu hamsia dar si calcanul cu cambula. Inarmati cu informatii care mai de care mai interesante, pusi pe sotii si glume ne trezim ca autocarul o ia pe niste stradute cu multe cladiri. Mi-am zis : e nasol, astazi nici nu vedem marea. Am ajuns in dreptul unei cladiri bine pazite si toata lumea a inceput sa spuna ca e o inchisoare, ca sigur o sa gatim pentru detinuti. Imi si imaginam cu o sa fie. De cate sute de ori am filmat prin penitenciarele tarii deja eram familiarizata cu acea lume. Insa nu ar fi fost usor. In cele din urma autocarul s-a oprit in curtea SMURD-ului. Va marturisesc ca atunci cand m-am dat jos din autocar eram coplesita de emotii. De cate ori am fost la filmare si i-am vazut pe oamenii astia in actiune!!! Doamne, a fost o onoare pentru mine!

_C1K1628Foto credit: Paul Diaconu/ProTV

Apoi Alex a ales sortul rosu. Ura!!!! Cum sa vrei sa alegi albastru intr-un loc ca ala? SMURD-ul are culoarea rosie, e rosu peste tot. Mare gresala a facut Monica. A fost de-a dreptul ciudat. In fine, ne-am echipat si ne-am apucat de treaba. Stiu ce am simtit, ce am trait acolo. S-a dezlantuit Armageddon-ul. Toata lumea urla la toata lumea. Tacaneala mare! Dar niciunul dintre noi nu a stiut ce vorbeste, ce crede fiecare despre celalalt. Doamne, ma uitam si nu-mi venea sa cred. Au fost si o multime de faze super amuzante insa au fost cateva care iti dau fiori reci pe sira spinarii.

_C1K1375 Foto credit: Paul Diaconu/ProTV

Hai sa zicem ca injuraturile au fost firesti. Ca era nebunie mare, ca da te mai descarci sa nu mori de atata stres dar ce e frate cu smulsul tavilor, cu iesirile de superioritate, cu umilirea celor din jur. Cred ca in echipa albastra rand pe rand toti au fost sefi ( nu chefi ). Ce aveti oameni buni? Daca stiti ca X este sef de trib de ce incercati sa-l reduceti la minus infinit. Eu eram “bagata cu capul” in mousse-urile mele cu ciocolata si nu am “prins” chiar tot ce mi-au vazut ochii aseara. Monica a fost pur si simplu umilita. Asta cred. Dureros este ca in primul rand a fost umilita de sora ei geamana, de Gabriela. Nasol. Vorba asta romaneasca “in momentele critice iti dai arama pe fata” a fost, este si cred ca va ramane valabila forever.

_C1K0989Foto credit: Paul Diaconu/ProTV

In curand revin si cu reteta mousse-ului cu ciocolata pe care l-am executat impreuna cu Jojo. E ceva…. Minune Dumnezeiasca!!!

Masterchef-Proba celebritatii- Retetele mele

_C1K7781

In cea de-a doua emisiune Masterchef – Proba celebritatii am gatit trei preparate cu ingredientele pe care le-am gasit in cutia surprizelor. Reteta de clafoutis cu cirese am deconspirat-o deja (o gasiti aici pe blog la sectiunea “secretele bucatariei mele” unde sunt numai retete). Asa ca, au mai ramas doua: supa crema de broccoli si orezul cu bleu fromage si piure de caise.

SUPA CREMA DE BROCCOLI

Necesar: broccoli, smantana dulce, jambon ajumat, telina ( radacina ), unt, ulei masline, sare, piper.

Am spalat broccoli si l-am desfacut in buchete mici. L-am oparit apoi aldente in apa cu sare. L-am scos in apa cu gheata pentru a stopa procesul de fierbere si a pastra culoarea verde. Intr-o tigaie am sotat putina telina (data pe razatoarea mare) si 3 felii de jambon. Am adaugat cu putina smantana dulce,  sare si piper. Am pus broccoli in food processor impreuna cu telina sotata (nu am pus si jambonul – l-am folosit doar pentru gust- ca sa nu schimb culoarea supei) pana se face o crema. Am pus crema de broccoli si telina in farfurie si am adaugat o mana de fulgi de jambon crocanti (am taiat jambonul marunt si l-am prajit la foc iute ca sa se faca fulgi crocanti).

_C1K9465

OREZ CU CAISE SI BLEU FROMAGE si PIURE DE CAISE

Necesar:  75 gr orez Basmati, 30 gr bleu fromage, 4 caise tari, 2 felii jambon, ½ lamaie, sare, 50 ml smantana dulce, 2 lingurite unt, parmezan.

Am fiert orezul basmati in apa cu sare si putin ulei de masline. L-am strecurat si l-am pus intr-un bol. Am pus o tigaie la incins cu putin unt(sa nu se coloreze doar sa se topeasca).  Am adaugat orezul si putina smantana dulce. Am adaugat branza “bleu fromage” taiata cubulete foarte mici si doua caise decojite taiate la fel. Am tinut compozitia pe foc inca 30 sec. Apoi am luat-o de pe foc si am adaugat parmesan ras. Separat am facut un piure de caise in food processor pe care l-am stropit cu putina lamaie (ca sa nu se oxideze caisele). Apoi, am tras la tigaie piureul pana a devenit omogen si este legat (aprox 1 min). Am prajit fulgii de  jambon. Am montat farfuria.

_C1K9457

Looooveee!!!!!!